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內容簡介
二位作者分析近年考試趨勢，研讀有方向，準備有重點。
☆廣收題目
收錄104～106年相關考題，絕無遺漏，一網打盡。
☆詳盡擬答
題題精心擬答，使讀者有完整作答框架，作答胸有成竹。
本書特色
◆本書依據考選部最新公布的「交通行政 」類科命題大綱，分單元循序編排，收錄104～106年試題，使讀者能夠快速獲得通盤性理解。
◆各章前附有二位作者精心研究、整理之考題趨勢分析，讓讀者不僅讀得到詳細的擬答，更讀得到重點。
作者介紹
劉奇
學歷：國立大學交通運輸科系及
研究所畢業
經歷：國立大學兼任副教授
從事交通運輸實務與法規研究工作
著作：
鐵路法（含大意）
運輸學－歷屆分章申論題庫解題本
運輸學大意(含1800精選試題&最新年度試題)
鐵路運輸學概要(含大意)測驗&申論題庫
公路監理法規－測驗題庫
公路監理法規－申論題搶分題庫
韓新
學歷：國立大學航運管理系畢業
國立大學交通運輸研究所（碩士在職專班）碩士
經歷：志光公職交通專業科目講師
著作：鐵路工程大意（含鐵路養護作業大意）（含測驗題庫）
證照：美國SOLE國際物流協會SOLE- CPL第二級物流管理規劃師
詳細資料
- ISBN：9789864972210
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 592頁 / 17 x 23 x 2.96 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
... 這個麵糰量是做一個8寸披薩的量 By 雨後的草莓 用料 高筋麵粉 73克 低筋麵粉 32.5克 酵母 2.5克 橄欖油 7.5克 鹽 2.5克 糖 7.5克 牛奶 47.5克 紐奧良粉 18克 雜蔬 適量 芝士碎 適量 白蘑菇 適量 彩椒 適量 雞胸脯肉 250克 披薩醬 50克 做法步驟 ... 1、準備好所有材料。低筋麵粉忘記放在一起拍照了。 ... 2、酵母放入牛奶里讓它融化。 ... 3、先準備麵糰。將所有材料放入一起攪拌20分鐘到30分鐘即可。讓和面機攪拌吧，現在去切雞胸脯肉… ... 4、將雞胸脯肉切丁，放入紐奧良調料放入，加點水一起攪拌均勻，醃製1個小時左右。也可以幫雞胸脯肉切薄片。隨意哈 ... 5、揉好的麵糰放入溫暖地方發酵，時間大概沒有注意，就是看著差不多兩倍大即可。 ... 6、在發酵麵糰的時候我們可以幫雞胸脯肉丁熱鍋倒油翻炒一下，表面熟了即可。大概5分鐘左右。放一邊備用。 ... 7、發酵好的麵糰取出搟成大圓餅。 ... 8、披薩盤提前刷上油，幫大圓餅放入8寸披薩盤裡用叉子各種叉即可。這一步不可以偷懶哦，用叉子叉動的原因是讓它在烤的過程不起泡。 ... 9、刷上披薩醬，撒上芝士碎。 ... 10、放入雜蔬和醃製好的雞胸脯肉。 ... 11、白蘑菇和彩椒。 ... 12、提前預熱烤箱上下火中層200度12分鐘，我是先烤了12分鐘後拿出來再放入芝士碎的，這是烤12分鐘後的樣子。 ... 13、在上面撒上芝士，我這個放少了，喜歡芝士多的可以多撒點。 ... 14、再放入烤箱烤3分鐘。這是3分鐘後的樣子。 ... 15、芝士放少了。沒有拉絲的趕腳。不過味道還是不錯的。 ... 16、好看又好吃 高筋麵粉的營養功效 養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/0M5mQxD.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010778744
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